Rezeptideen

Überschreiten Sie kulinarische Brücken und probieren Sie die exklusiven Rezeptideen der Sterneköche in Luxemburg, Metz, Saarbrücken und Trier aus.

Christophe Petra: Cappuccino aus Kammmuscheln, Steinpilzen und Trüffeln

Rezeptvorschlag von Christophe Petra für eine ausgefallene Vorspeise. Am Fuß des „Rives du Clausen“ bietet er auf mehreren Etagen einer ehemaligen Brauerei eine außergewöhnliche Küche. » weiter
Jens Jakob: 3 Törtchen von Guanaja-Schokolade, Maronen und Passionsfrucht mit Matchatee-Eis

Rezept für ein Dessert von Jens Jakob und Martin Stopp. Beide haben gemeinsam im „Gästehaus Erfort“ bei Dreisternekoch Klaus Erfort die Lehrjahre bestanden. » weiter
Christophe Dufossé: Jakobsmuscheln an gesalzener Butter

Im "Magasin aux vivres" empfängt der Metzer Sternekoch Christophe Dufossé internationale Gäste. Sein Rezept: Jakobsmuscheln an gesalzener Butter, Andouilette, Sellerie Risotto, Landkartoffeln, Wasabi-Geflügelsauce. » weiter
Klaus Erfort: Confierter Lachs mit Gurkenschaum und Wasabi-Eis

Für das Städtenetz QuattroPole haben sich Sterneköche in Luxemburg, Metz, Saarbrücken und Trier in den Kochtopf schauen lassen. Als erster verrät Sternekoch Klaus Erfort eines seiner Rezepte. » weiter